Forfatterarkiv: Karen Damsgaard-Bruhn

Flere ferieminder

Ferien er forbi og jeg er godt igang på arbejdet igen. Jeg længes tilbage til sommerhuset og de fine udflugter vi har været på. Vi har både været på Venø og Fur i ferien, udover cykelturen på Samsø. Skønne øer alle tre, og vi er bestemt ikke færdige med at besøge danske små-øer.

Katten nød også sommerhuslivet. Når vi er afsted er den ude næsten hele tiden, og fanger en masse mus, så det er katteparadis for en by-kat. Og vi fik lavet kæmpe skattejagt til min kusines familie, der kom i sommerhuset efter os, med kort på borddug, kodenøgler og tretten poster skjult i området. Det var sjovt at lave, og heldigvis blev det en stor succes, så næste år må vi gerne lave én igen:-)

Sct Hans, Sommerferie og Samsø

Så forsvandt juni pludselig. Hurtigt, men det må jo være fordi der er sket en masse. Juni har budt på kunst ved vandet, ture i skoven, familietræf og sommerferie. Efter en fin Sct Hans aften i skoven, tog Johannes og jeg afsted på cykeltur til Samsø. Dejligt med telt og trangia, frisk luft, flotte landskaber og idylliske huse. Det er skønt med ferie, og skønt at have lidt billeder til at holde juni-minderne fast. God sommer

Spire-dyrkning

Jeg har fået en ny hobby: spirer! Jeg købte for nogle uger siden en spirebakke, og har nu både lavet linsespirer, broccolispirer og rapsspirer. Det er sjovt, sundt og smager godt. Udover min spirebakke er der gang i karsedyrkning, og så har jeg sået krydderurter der vokser så fint i vindueskarmen. Det kan helt klart anbefales.

– Men jeg håber det ikke varer alt for mange år før vi har en have, jeg kan muntre mig i i stedet 😉

Søndag med træklatring

Idag har jeg brugt eftermiddagen i toppen af et bøgetræ. Anne skal snart til klatreinstruktøreksamen, så hun skulle øve sig, og jeg var heldig at være statist 🙂 Dejlig eftermiddag i skoven. Derfor kommer der lige lidt stemningsbilleder:

Anne gik sidste år på friluftsuddannelsen på Karpenhøj, og er bl.a. kajakinstruktør. Nu er hun ved at lave sit eget firma, hvor hun tilbyder at komme ud og lave aktiviteter for børn og voksne. Du kan se hendes hjemmeside her

 

Kollega-kager

Jeg skylder mine søde kollegaer kage, så idag har jeg været ved at afprøve en ny opskrift. Jeg har klippet den ud fra et blad for længe siden, og nu fik jeg lyst til at smage. Det er kryddermuffins – uden mælk, sukker og mel, for det spiser vi ikke, og det er for kedeligt at have kage med, jeg ikke selv spiser.

Jeg spiser ikke sukker, mælk og mel, fordi jeg får det bedre af det. Jeg har mindre hovedpine og migræne. I pinsen var jeg på spejderlejr, hvor jeg ikke kunne spise som normalt. Der var næsten ingen grøntsager – som jeg normalt får en masse af, og jeg fik både mel og mælk. Jeg kan mærke det straks. – Jeg er lettere at “slå ud”, bliver let ked af det og ting kan føles uoverskueligt. Og så er der hovedpinen. Det kan være svært at være på besøg hos folk, for der er så meget socialt, i det at spise. Nogle synes det er mærkeligt at jeg ikke spiser sukker, og synes det er lidt pjattet. Tror måske ikke på, at det påvirker mig så meget. Heldigvis er der også mange der tager hensyn eller ikke siger noget til, at jeg har min egen kage med.

Men altså, de “nye” muffins er nu prøvesmagt og det er bestemt ikke sidste gang jeg laver dem. Og så er det dejligt let: Alle ingredienser i foodprocessoren og så op i formene. I ovnen og haps

Opskriften har jeg fundet i naturli, så den er nok ikke hemmelig og kommer derfor her:

  • 400 gr dadler
  • 200 gr mandler
  • 75 gr kokosolie
  • 1 banan
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 2 tsk kanel
  • 4 spsk kokos
  • 1tsk kardemomme
  • 1/2 knsp. salt
  • 6 æg

Bages i 30 minutter ved 175 grader

Velbekomme

 

 

Hæklede kaffevarmere

DSC_0139

Jeg har igen haft fat i Sidsel Sangilds bog “hæklede gaver” som kan købes på hendes blog. Denne gang er det kaffevarmer-opskriften jeg har prøvet af, med så stor succes, at jeg har lavet flere. Nu har jeg også lavet til vores lille kande, så kaffen ikke bliver kold mens den trækker. Striberne er stærkt inspireret fra Jeanette fra Lutter Idyl. Du kan se den her.  Jeg fik en sms fra min søde svoger med et billede af hans frokost – og hans fødselsdagsgave fra mig 🙂 Dejligt at se den bliver brugt.

Hjemmefiltede hjemmesko

IMG_1640Så fik jeg endelig gjort Johannes´ hjemmesko færdige. Denne gang med lædersål. Før har jeg brugt latex, men det bliver hurtigt slidt, så jeg håber lædersålerne holder noget længere. Mine egne fik også lige nye såler, så nu kan de lidt igen, for selvom det er ved at være forår, er det stadig fodkoldt i stuen.

Sommerhus og søpindsvin

IMG_0005_2

Da jeg var yngre, var mine søstre altid gode til at fortælle mig hvad der var sjældent at finde på stranden. Selvfølgelig var det noget de selv havde fundet, og som jeg så kunne lede efter i dagevis og ærgre mig over, at det ikke var mig, som var den heldige ejer af en sjælden sten eller muslingeskal. Søpindsvin var en sjældenhed – og var jeg heldig at finde et, var det som regel med hul i skallen. Det sidder lidt i mig endnu – det med at lede efter de “sjældne” ting, så da jeg i weekenden var i sommerhuset og fandt et søpindsvin – og et mere, måtte jeg straks samle dem op. Men det var jo helt vildt, for det vrimlede med søpindsvin. Aldrig har jeg set så mange på stranden. Jeg nåede ikke de 100, men det var tæt på, og havde jeg gået lidt længere, er jeg sikker på jeg kunne have nået det runde tal. Så sjældne søpindsvin er nu blevet til sjældent mange. Jeg lod dem blive på stranden efter jeg havde muntret mig med at lave mønstre i sandet. Da jeg kom ned igen var de væk, så nu er der nok en anden barnlig sjæl som er blevet glad for at finde så mange sjældenheder samlet på ét sted. – Jeg håber vedkommende ikke har gemt dem væk i en skuffe, for så kommer der til at lugte fælt i det sommerhus. Skallerne var nemlig ikke tomme.

Sommerhusturen bød også på hygge ved bålet og lækkert mad. Det var ikke så planlagt, men der var både kartofler og lammehapsere i køleskabet, som bliver fantastisk over bål. Og stegt frugt med kanel, fåreyoghurt og chokolade kan også anbefales. Og så en portion frisk luft og udsigt over fjorden – så kan det ikke blive bedre. Sommerhuset er mit favoritsted!

Filtede får

DSC_0018 Det er godt nok ved at være et stykke tid siden det var påske, men jeg vil alligevel vise mit hjemmelavede påskepynt. Jeg havde samlet sten på stranden som skulle forvandles til påskelam – eller får. Et lille let og overkommeligt filteprojekt. Jeg lavede også påskelam med ulveungerne men i en lidt lettere udgave. I stedet for at filte et hoved, klippede vi et ud i noget meget tykt filt, og limede på med købte øjne. De blev meget søde, og alle blev forskellige.

Englesten

foto 2 kopiNogle gange har jeg brug for at fokusere på alle de mange gode ting der er i mit liv, og forsøge at lægge bekymringerne væk. Lige nu banker de på, bekymringerne, så for at holde dem væk har jeg siddet og malet på sten. Positive ord, jeg kan meditere lidt over og mine engle hjælper mig. – For hvor har jeg dog mange ting at være taknemmelig for. Der kommers sikkert flere engle og flere ord  til min samling de næste par dage.

 

foto 3 kopi foto 1 kopi