Månedsarkiv: september 2013

Bålmadsdyst

DSC_0015

Sidst i august stod Anne og jeg for et lederarrangement i vores spejderdistrikt. Inspireret af diverse tv programmer med mad og kagedyst, havde vi bestemt, at lederne skulle dyste i bålmad. De fire hold fik opskrifter og tidsplan for hvornår de forskellige retter skulle være færdige. Programmet så sådan ud:

Tidsplan

På nedenstående tider, serveres de enkelte retter for dommerpanelet. Der gives point for smagen, for præsentation af maden og for det kreative.
14.30       Klar-parat-start
15.15       Æblekage
15.45       Blinis
16.30       Ravioli
17.00       Brød bagt i gryde med hjemmekærnet smør
17.30       Forårsruller
Bonusopgave:
Hjemmelavede chips. Disse kan præsenteres, når det passer jer.
18.00       Her serverer arrangørerne hængt kylling og hængt mørbrad. Dertil serveres brød bagt i dutch oven, samt en grøn salat.

Opskrifterne havde vi fundet i bøger og på nettet. Kartoffelchipsene og den hængte kylling og mørbrad er fra min yndlings-bålkogebog: “ildsjæle inviterer – til mad på bål”, som nogle dygtige FDF´ere har lavet.

Alle gik op i opgaven, og der var stor travlhed i “udekøkkenerne” Dommerne havde en dejlig opgave, for maden smagte godt, men vi havde også travlt med at lave kylling og bage brød. Kyllingen tog ca 3 timer om at blive klar, og den smagte forrygende – saftig og mør.